Caldeirada de Lulas Limpas
A caldeirada de lulas é um prato tradicional da culinária portuguesa, repleto de sabor e frescor do mar. Esta receita destaca a delicadeza das lulas, combinando-as com uma variedade de legumes e especiarias que realçam o seu sabor natural. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1 embalagem de Lulas Limpas Pescanova
- 500 g de batatas
- 400 g de tomate maduro
- 300 g de cebolas
- 300 g de pimento vermelho
- 100 ml de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Azeite, sal e pimenta preta q.b.
- Salsa q.b.
Preparação
- 1.Descongelar as Lulas Limpas Pescanova, passar por água fria corrente e escorrer;
- 2.Descascar as cebolas e as batatas e cortar em rodelas, descascar os dentes de alho e laminar, retirar os veios e as sementes ao pimento e cortar em rodelas, pelar o tomate e picar bem;
- 3.Num tacho largo com azeite a cobrir o fundo colocar a cebola e o alho laminado, depois o pimento e a seguir as batatas, dispor as lulas e em cima espalhar o tomate, acrescentar a folha de louro, alguns pés com salsa e temperar a gosto com sal e pimenta preta moída na hora;
- 4.Regar com o vinho branco e um fio de azeite, tapar e estufar em lume brando a médio durante 20 minutos aproximadamente (até as lulas estarem macias), agitando o tacho de vez em quando para não pegar;
- 5.Servir quente com salsa picada.
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