Bolos de Arroz Caseiros
Fofo por dentro, ligeiramente dourado por fora e com aquele sabor que faz lembrar as pastelarias de antigamente. Estes bolos de arroz caseiros são perfeitos para acompanhar um café, um chá ou para um lanche especial.
Ingredientes
- 100g manteiga sem lactose
- 150g açúcar
- 125g farinha de arroz
- 75g farinha de espelta
- 1 colher de chá fermento Fermipan
- 1 raspa de limão (opcional)
- 4 ovos
- Açúcar para polvilhar
Preparação
- 1.Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 2.Se tiver os aros forre-os com uma tirinha de papel vegetal. Caso não tenha aros faça os bolinhos de arroz em formas para queques. Disponha-os num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Reserve.
- 3.Bata a manteiga, previamente amolecida, com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
- 4.Junte os ovos, um a um, e bata bem.
- 5.Adicione a farinha de espelta, a farinha de arroz e o fermento. Adicione também a raspa de um limão. Bata um pouco mais, até obter um creme homogéneo. Divida pelas forminhas.
- 6.Polvilhe um pouco de açúcar e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, até formarem uma crosta e ficarem dourados. Faça o teste do palito.
- 7.Retire-os do forno. (Caso sejam feitos com aros tenha cuidado antes de os remover pois estão quentes).
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