Bolo de bolacha com creme de ovos

Ingredientes

• 400 g bolacha maria Vieira de castro
• Para o creme de ovos
• 10 gemas
• 250 g açúcar
• 1 dl Água
• 1 colher (café) essência de baunilha
• Para o creme de natas
• 5 dl natas
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 8 folhas de gelatina
• 1 colher (sopa) manteiga derretida
• 150 g pepitas de chocolate para decorar

Preparação

1. 1.Creme de ovos: leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver 6 minutos. Deite as gemas numa tigela, junte a baunilha e bata bem. Verta a calda do açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe arrefecer.
2. 2.Creme de natas: bata as gemas, junte o leite condensado e a manteiga derretida. Demolhe as folhas de gelatina, escorra-as e derreta-as no micro-ondas sem deixar ferver. Junte ao preparado. À parte bata as natas em chantilly e envolva no creme.
3. 3.Coloque um aro redondo sobre uma base de tarteira ou prato, intercalando camadas de creme de natas com bolachas, como vê na foto, até terminarem os ingredientes. Leve ao frio até ficar firme. Retire, cubra com o creme de ovos e alise. Desenforme e decore com pepitas de chocolate como vê na foto.

Vai precisar de