Bolo de arroz com molho de frutos vermelhos

O Bolo de Arroz é uma deliciosa opção que combina a leveza do arroz com a saborosa doçura dos frutos vermelhos. Esta receita é perfeita para quem busca um doce diferente e encantador, ideal para servir em festas ou como sobremesa em um almoço especial.

Bolo de arroz com molho de frutos vermelhos

O Bolo de Arroz é uma deliciosa opção que combina a leveza do arroz com a saborosa doçura dos frutos vermelhos. Esta receita é perfeita para quem busca um doce diferente e encantador, ideal para servir em festas ou como sobremesa em um almoço especial.

Ingredientes

150g arroz Oriente Basmati, cru
700ml leite (ou bebida vegetal)
Raspa de 1 laranja
75g manteiga derretida
3 ovos, gema e clara separadas
75g açúcar branco
2 c.chá de extrato de baunilha
200g doce de frutos vermelhos
2 c.sopa sumo de limão
Frutos vermelhos, para decorar
Hortelã, para decorar

Preparação

    Coloque o arroz e o leite num tacho e junte a raspa de laranja.

    Deixe cozer por 25 a 30 minutos em lume brando até o leite evaporar por completo. Coloque numa taça larga e deixe arrefecer.

    Bata as gemas com o açúcar e o extrato de baunilha e reserve.

    Bata as clara em castelo até obter picos firmes e reserve.

    Junte a manteiga derretida e a mistura de gemas e açúcar ao arroz cozido e misture bem.

    Adicione as claras em castelo por duas vezes e envolva delicadamente até ficar homogéneo.

    Verta para uma forma pré untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos. Deixe arrefecer por 15 minutos antes de desenformar.

    Entretanto prepare o molho: coloque o doce de frutos vermelhos e o sumo de limão e aqueça levemente.

    Regue o molho por cima do bolo e decore com frutos vermelhos e folhas de hortelã.

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Arroz Oriente Basmati

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