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Batata Doce recheada

Hoje é dia de dar azo à imaginação. No Aqui é Fresco encontra tudo para confecionar a sugestão de hoje. Foque-se no que é essencial. Deixe o resto connosco. 👇

Batata Doce recheada

Ingredientes

  • 1 chávena de Oikos Natural
  • 4 unidades de batata doce (cortadas ao meio)
  • 2 chávenas de grão de bico cozido
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de paprica em pó
  • 1 unidade de abacate maduro
  • 1/4 chávena de salsa picada
  • 1/2 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de sopa de azeite 3 Castelos
  • Sal e pimenta q.b
  • Óleo Finóleo

Preparação

  1. 1.Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. 2.Embrulhe cada metade da batata doce em papel alumínio. Coloque numa assadeira e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até ficarem macias.
  3. 3.Após a batata doce estar cozida e levemente arrefecida, esculpa levemente o interior (a polpa do puré será misturada com o grão de bico).
  4. 4.Numa tigela, misture o grão de bico com alho e especiarias para que fiquem bem revestidos.
  5. 5.Coloque o grão de bico numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Numa tigela, misture o grão de bico, o puré de batata doce, o abacate em cubos, a salsa picada e um fio de azeite.
  6. 6.Numa tigela, misture o iogurte natural, o azeite, o sal e a pimenta.
  7. 7.Preencha as metades de batata doce com a mistura de grão de bico e cubra generosamente com molho de iogurte.

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