Basmati de açafrão com cogumelos, ervilhas e tâmaras
O arroz basmati é muito utilizado em pratos asiáticos e saladas. Cultivada no Paquistão e na Índia, esta qualidade de arroz é excelente para acompanhar pratos condimentados orientais
Ingredientes
- 1 chávena de chá Arroz Basmati Pato Real
- 2 chávenas de chá Caldo de legumes
- 1 unidade Cebola média picada
- 4 unidade Dentes de alho picados
- um fio Azeite
- 1 chávena de chá Ervilhas
- 200 g Cogumelos laminados
- uma mão-cheia Tâmaras descaroçadas
- 1 colher de sopa Açafrão-das-índias
- 2 unidade Vagens de cardamomo
- 1 unidade Pau de canela
- adicionar a gosto Pezinhos de hortelã
Preparação
- 1.Verta um fio de azeite para um tacho (de preferência que seja de base grossa e antiaderente, para que não pegue), junte a cebola picada, os alhos, o açafrão, o pau de canela e as vagens de cardamomo, mexa, deixe alourar evitando que os alhos queimem. Junte as ervilhas e os cogumelos, espere que estes últimos libertem um pouco da sua água e amoleçam.
- 2.À parte dilua um caldo knorr legumes no equivalente a duas chávenas de chá de água fervente.
- 3.Retire as vagens do cardamomo do tacho, junte o arroz, envolva no resto dos ingredientes e adicione as tâmaras e o caldo de legumes. Tape e deixe cozinhar em lume brando respeitando o tempo de cozedura da embalagem. Depois de cozido junte um raminho de hortelã e deixe descansar tapado e fora do lume cinco minutos antes de servir.
Vai precisar de
