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Ingredientes
700 g de bacalhau demolhado
215 g de broa de milho
100 g de chouriço de carne
1 ramo de salsa
500 ml de Béchamel Parmalat
45 ml de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
200 g de alho-francês
330 g de abóbora manteiga (pesada sem a casca)
150 g de queijo mozzarella ralado
Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
Triturar a broa de milho com o chouriço de carne e um pouco de salsa. Reservar.
Levar uma panela com água ao lume. Quando ferver, adicionar o bacalhau. Tapar. Desligar o lume e deixar escalfar durante cerca de 10 a 15 minutos.
Lascar o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas. Reservar.
Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, colocar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e adicionar os dentes de alho picados e a folha de louro. Mexer.
Adicionar o alho-francês cortado em meias luas e a abóbora cortada em fatias finas Mexer. Deixar cozinhar até os legumes estarem macios.
Juntar o bacalhau lascado. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Regar com Béchamel Parmalat. Envolver bem. Deixar cozinhar um pouco e retirar do lume.
Adicionar a restante salsa picada e o queijo mozzarella ralado. Envolver.
Colocar o preparado numa travessa de forno, polvilhar com a mistura de broa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
No folheto
Béchamel Parmalat
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