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Ingredientes
500 g de farinha
100 g de manteiga
1 ovo
2 dl de água
Farinha para polvilhar
Açúcar para passar
Canela Moída Margão para passar
Óleo para fritar
PARA O RECHEIO:
300 g de açúcar
150 g de amêndoa moída
100 g de amêndoa granulada
12 gemas
frasco de doce de gila (aprox. 350 g)
3 dl de água
1 casca de limão
1 pau de canela
Preparação
Faça o recheio: deite a água e o açúcar num tacho, junte a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos.
Adicione o doce de gila, a amêndoa moída e a amêndoa granulada e mexa de vez em quando até ferver.
Numa tigela, bata as gemas e junte o preparado do tacho, em fio e mexendo sempre. Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar.
Retire e deixe arrefecer.
A massa: deite a farinha numa tigela, adicione a manteiga, o ovo e a água, amasse bem até obter uma massa homogénea e deixe repousar 5 minutos.
Depois estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, disponha uma colherada do recheio, dobre a massa e corte-a com um corta massas em forma de rissol. Repita até acabar a massa e o recheio.
Leve depois as azevias a fritar em óleo até ficarem douradinhas de ambos os lados. Deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha, passe por uma mistura de açúcar e canela e sirva decoradas a gosto.
No folheto
Canela Moída Margão
As nossas sugestões com produtos em promoção no folheto em vigor
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