Arroz de Tamboril com Gambas
Para uma refeição cheia de sabor a mar e muito fácil de preparar, a receita que aqui lhe deixamos é perfeita: arroz de tamboril com gambas.
Ingredientes
- 0,5 kg de arroz Bom Sucesso Carolino
- 1 tamboril
- 0,5 kg de gambas ou camarões
- 1 dl de azeite
- Uma cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- Sal, picante, colorau
- Coentros frescos
Preparação
- 1.Limpe o tamboril, retirando apenas os lombos. Leve ao lume a cabeça e as espinhas do peixe, num tacho com cerca de 2 l de água.
- 2.Descasque as gambas em cru e tempere-as a gosto. Esmague as cascas e junte ao caldo de peixe. Deixe ferver muito bem este caldo e no fim coe.
- 3.Entretanto corte os lombos de tamboril em cubinhos e tempere com sal, pimenta e colorau. Faça um refogado com a cebola e alhos bem picados.
- 4.De seguida adicione o caldo de peixe, quando ferver junte o arroz, mexa, tape e deixe cozer. Quando o arroz estiver quase cozido o tamboril e as gambas. Mexe-se, rectifique o tempero e deixe acabar de cozer.
- 5.Sirva bem quente, polvilhando com os coentros picados.
Vai precisar de
