Arroz de Tamboril com Gambas

Para uma refeição cheia de sabor a mar e muito fácil de preparar, a receita que aqui lhe deixamos é perfeita: arroz de tamboril com gambas.

Arroz de Tamboril com Gambas

Para uma refeição cheia de sabor a mar e muito fácil de preparar, a receita que aqui lhe deixamos é perfeita: arroz de tamboril com gambas.

Ingredientes

0,5 kg de arroz Bom Sucesso Carolino
1 tamboril
0,5 kg de gambas ou camarões
1 dl de azeite
Uma cebola picada
2 dentes de alho
2 dl de vinho branco
Sal, picante, colorau
Coentros frescos

Preparação

    Limpe o tamboril, retirando apenas os lombos. Leve ao lume a cabeça e as espinhas do peixe, num tacho com cerca de 2 l de água.

    Descasque as gambas em cru e tempere-as a gosto. Esmague as cascas e junte ao caldo de peixe. Deixe ferver muito bem este caldo e no fim coe.

    Entretanto corte os lombos de tamboril em cubinhos e tempere com sal, pimenta e colorau. Faça um refogado com a cebola e alhos bem picados.

    De seguida adicione o caldo de peixe, quando ferver junte o arroz, mexa, tape e deixe cozer. Quando o arroz estiver quase cozido o tamboril e as gambas. Mexe-se, rectifique o tempero e deixe acabar de cozer.

    Sirva bem quente, polvilhando com os coentros picados.

No folheto

Arroz Bom Sucesso Carolino

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