Arroz de pato com enchidos
Arroz de pato com enchidos, que delícia 😉
Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem !
Os sabores deste Arroz de pato com enchidos fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar.
Ingredientes
- 1 pato médio
- 350 g de Arroz Agulha Longo Branqueado UP
- 100 g de chouriço de carne
- 70 g de bacon
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de azeite Virgem Extra Seleção Azeitonas Verdes
- 1 colher (café) de pimenta em gão
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
Preparação
- 1.Para preparar esta receita de arroz de pato, coloque o pato numa panela, junte a folha de louro, os grãos de pimenta, metade da cebola, o chouriço e o bacon, adicione água até cobrir bem, leve ao lume e deixe cozinhar até o pato ficar macio. Retire o pato e reserve os enchidos e o caldo da cozedura.
- 2.Desfie o pato, coloque os ossos e as peles num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho. Junte depois os ossos ao caldo, leve de novo ao lume e deixe ferver até a água ficar mais escura.
- 3.Leve tacho ao lume com o azeite, a restante cebola e os alhos picados e deixe refogar um pouco. Junte o vinho branco, o caldo e o arroz, mexa bem, deixe cozer em lume brando e retifique o sal. Espalhe metade do arroz num tabuleiro, adicione o pato, cubra com o resto do arroz e disponha por cima o chouriço em rodelas e o bacon em pedacinhos. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos ou até alourar e sirva quente.
Vai precisar de
