Arroz de Frango e Chouriço

Um clássico da cozinha portuguesa, cheio de sabor e tradição. Combina o frango suculento com o toque fumado do chouriço, num arroz solto e reconfortante. Uma receita simples, perfeita para reunir família e amigos à mesa.

Arroz de Frango e Chouriço

Um clássico da cozinha portuguesa, cheio de sabor e tradição. Combina o frango suculento com o toque fumado do chouriço, num arroz solto e reconfortante. Uma receita simples, perfeita para reunir família e amigos à mesa.

Ingredientes

2 colheres de sopa azeite
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para decorar a gosto
300 g frango (em pedaços ou desfiado)
150 g chouriço Sicasal (fatiado ou em cubos)
1 chávena de arroz
1 cebola média, picada
2 dentes alho, picados
1 tomate maduro, picado (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate)
2 chávenas de caldo de galinha (ou água)
1 folha louro

Preparação

    Comece por temperar os pedaços de frango com sal e pimenta. Numa panela larga, aqueça o azeite e doure o frango de ambos os lados. Retire-o da panela e reserva.

    Na mesma panela, adicione o chouriço e deixe cozinhar um pouco até libertar os seus sabores. Retire o chouriço e reserve junto com o frango.

    Aproveitando o sabor que ficou na panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o tomate picado (ou a polpa de tomate) e deixe apurar por uns minutos. Adicione o arroz e mexa bem para envolver os grãos no refogado.

    Colocque novamente o frango e o chouriço na panela, adicione a folha de louro e verta o caldo de galinha quente. Mexa levemente, ajuste o sal e deixe cozinhar em lume médio, tapado, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o caldo quase seco.

    Quando estiver pronto, desligue o lume e deixe descansar uns minutos antes de servir.

No folheto

Chouriço Sicasal

Chouriço Sicasal

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