Arroz de Frango e Chouriço
Um clássico da cozinha portuguesa, cheio de sabor e tradição. Combina o frango suculento com o toque fumado do chouriço, num arroz solto e reconfortante. Uma receita simples, perfeita para reunir família e amigos à mesa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar a gosto
- 300 g frango (em pedaços ou desfiado)
- 150 g chouriço Sicasal (fatiado ou em cubos)
- 1 chávena de arroz
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes alho, picados
- 1 tomate maduro, picado (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate)
- 2 chávenas de caldo de galinha (ou água)
- 1 folha louro
Preparação
- 1.Comece por temperar os pedaços de frango com sal e pimenta. Numa panela larga, aqueça o azeite e doure o frango de ambos os lados. Retire-o da panela e reserva.
- 2.Na mesma panela, adicione o chouriço e deixe cozinhar um pouco até libertar os seus sabores. Retire o chouriço e reserve junto com o frango.
- 3.Aproveitando o sabor que ficou na panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o tomate picado (ou a polpa de tomate) e deixe apurar por uns minutos. Adicione o arroz e mexa bem para envolver os grãos no refogado.
- 4.Colocque novamente o frango e o chouriço na panela, adicione a folha de louro e verta o caldo de galinha quente. Mexa levemente, ajuste o sal e deixe cozinhar em lume médio, tapado, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o caldo quase seco.
- 5.Quando estiver pronto, desligue o lume e deixe descansar uns minutos antes de servir.
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