450 g de arroz vaporizado Cozinha Velha
75 g de sultanas ou corintos
2 cebolas
60 g de manteiga
2 colheres (café) de caril
Sal q.b.
Folhas de coentros para decorar
Descasque e pique finamente as cebolas. Deite a manteiga num tacho e leve a derreter em lume moderado. Junte a cebola picada e deixe cozinhar, até ficar dourada.
Adicione o arroz e deixe fritar, mexendo para que absorva a gordura, até ficar translúcido.
Acrescente depois as sultanas e regue com água a ferver (1 e 1/2 do volume do arroz). Tempere com um pouco de sal e o caril, tape o tacho e deixe cozinhar, sobre lume brando, por cerca de 13 minutos. No final, desligue o lume e deixe repousar um pouco. Sirva decorado com folhas de coentros.
Arroz vaporizado Cozinha Velha
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