Arroz de Bacalhau
Esta é mais uma das muitas maneiras de cozinhar bacalhau.
Este prato é simples, rápido, muito saboroso e light.
Se quiserem podem usar bacalhau já desfiado.
Espero que gostem, bom apetite!
Ingredientes
- 2 postas altas de bacalhau demolhado
- Meio pimento cortado ao meio
- 5 colheres de sopa de Azeite Oliveira da Serra pet
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro cortada ao meio
- 5 tomates maduros cortados em cubos
- 125 ml de Vinho Faisão branco
- 250g de Arroz Extra Longo Carolino
- Salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
- 1.Retire das postas de bacalhau as peles e as espinhas e desfie-as em lascas.
- 2.Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o louro e os dentes de alho.
- 3.Mexa e deixe refogar um pouco sem deixar alourar.
- 4.Adicione o tomate e deixe refogar até que este se comece a desfazer.
- 5.Junte o arroz e o vinho branco.
- 6.Tempere com umas pedrinhas de sal, tendo em conta que o bacalhau já é salgado, e com pimenta a gosto.
- 7.Mexa e deixe cozinhar um pouco até que o arroz fique vidrado.
- 8.Junte 800 ml de água e deixe ferver.
- 9.Quando começar a ferver, adicione o bacalhau e as tiras de pimento.
- 10.Misture tudo e deixe cozer durante 10 minutos.
- 11.Para que o arroz fique malandrinho e caso seja necessário, acrescente mais água (a ferver).
- 12.Depois do arroz cozido, apague o lume, misture a salsa e sirva.
- 13.Bom apetite!!
Vai precisar de
