Arroz de Bacalhau e Espinafres
Um prato reconfortante e cheio de sabor, onde o bacalhau se junta aos espinafres num arroz cremoso e simples de preparar. Ideal para refeições em família.
Ingredientes
- 1 Lombo de bacalhau
- Arroz carolino Louro
- Espinafres a gosto
- 1/2 Talo aipo
- 2 Dentes alho
- 1 Tomate pequeno
- Azeite extra virgem q.b.
- Água da cozedura do bacalhau q.b.
Preparação
- 1.Coza o bacalhau em água. Depois de cozido reserve a água e depois do bacalhau arrefecido lasque-o.
- 2.Entretanto num tacho à parte, coloque os dentes de alho picados, o talo do aipo cortado em cubos pequenos e o tomate picado isento de pele e sementes. Deixe refogar lentamente com um fio de azeite.
- 3.A seguir junte a água da cozedura do bacalhau e quando ferver junte o arroz. Retifique os temperos, tape e deixe cozer.
- 4.Sirva de imediato.
- 5.Quando o arroz estiver quase cozinhado, junte as lascas do bacalhau e os espinafres previamente lavados e escorridos. Volte a tapar e deixe terminar de cozinhar.
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