Arroz de Bacalhau com Pimento
O bacalhau junta-se ao arroz e ao toque especial do pimento, numa combinação de aromas e sabores que nos faz lembrar a verdadeira cozinha portuguesa.
Ingredientes
- 400g bacalhau desfiado demolhado
- 300g arroz carolino Caçarola
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 1 pimento verde
- 3 colheres de sopa de tomate pelado em cubos
- 4 colheres de sopa de vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- 1.Descasque e pique grosseiramente as cebolas e os alhos e aloure-os num tacho com azeite.
- 2.Junte o tomate, envolva e, pouco depois, adicione o pimento, previamente limpo e cortado em cubos.
- 3.Acrescente o arroz, regue com o vinho branco e mexa.
- 4.Junte o bacalhau desfiado, bem como 800ml de água, envolva tudo e deixe cozinhar.
- 5.No final, retifique o sal, tempere com pimenta e sirva.
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