Arroz Agulha com Maçãs e Nozes Caramelizadas

Reinventar pratos é uma das alegrias de quem gosta cozinhar e esta receita é prova disso. Assim, o arroz agulha ganha uma nova vida quando combinado com a doçura das maçãs e o crocante das nozes caramelizadas.

Arroz Agulha com Maçãs e Nozes Caramelizadas

Reinventar pratos é uma das alegrias de quem gosta cozinhar e esta receita é prova disso. Assim, o arroz agulha ganha uma nova vida quando combinado com a doçura das maçãs e o crocante das nozes caramelizadas.

Ingredientes

1 cháv. de arroz agulha Caçarola
2 dentes de alho
1 fio de azeite
2 cháv. de água
2 maçãs médias (cortadas em meia lua)
1/2 cháv. de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sopa rasas de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de canela moída
sal a gosto

Preparação

    Lave o arroz em água corrente, até que a água saia clara;

    Leve um tacho ao lume com o azeite e quando este estiver quente, junte o alho picado e deixe cozinhar até ficar dourado;

    Adicione de seguida o arroz e mexa delicadamente para o envolver no azeite e nos alhos;

    Junte as chávenas de água aquecida, tempere com sal e deixe cozinhar;

    Quando arroz tiver absorvido quase a água toda, desligue do lume e reserve

    Caramelizar as maçãs e nozes
    Numa frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o açúcar;

    Vá mexendo até que o açúcar derreta e vá ficando com o tom do caramelo;

    Adicione a canela e mexa novamente;

    Quando o caramelo estiver na textura e cor desejadas, adicione as maçãs;

    Vá virando as maçãs de modo a não se partirem e quando estiverem macias e douradas, junte as nozes e envolve-as no caramelo;

    Desligue o lume e reserve;

    Num prato distribua o arroz e decore com as maçãs caramelizadas as nozes e o restante caramelo;

    Sirva quente, como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

No folheto

de 2 a 13 de Abril de 2025

Arroz agulha Caçarola

Arroz agulha Caçarola

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