Espetadinhas de Camarão com Molho Balsâmico de Mel e Cerveja
Estas espetadinhas são um óptimo aperitivo em qualquer ocasião. Confecção simples. Servem-se quentes, acabadas de sair da chapa. Há fãs de marisco desse lado? Então vão ter de experimentar estas espetadinhas que não dão quase trabalho nenhum e que são uma óptima entrada.
Ingredientes
- 500 g camarão cru (idealmente 20/40)
- sal grosso q.b.
- 100 ml cerveja Super Bock
- 100 ml mel
- 50 ml vinagre balsâmico
- picante q.b.
- ½ c. chá alho em pó
- ¼ c. chá gengibre em pó
- cebolinho, para polvilhar
- UTENSÍLIOS:
- espetos de madeira ou de metal
- Chapa para grelhar
- pincel
Preparação
- 1.FAÇA O MOLHO: leve ao lume a cerveja, o mel, o vinagre balsâmico, o picante a gosto, o alho e o gengibre em pó. Deixe fervilhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo pontualmente (o molho não ficará muito denso, mas ao arrefecer engrossa ligeiramente).
- 2.Enquanto o molho está ao lume, descasque os camarões, mantendo-lhes a cauda.
- 3.Tempere-os com um pouco de sal e coloque-os nos espetos. Se usar espetos de madeira deve demolhá-los previamente em água fria durante alguns minutos.
- 4.Pincele os camarões de ambos os lados com o molho.
- 5.Grelhe os camarões numa chapa quente – ligeiramente untada – durante cerca de dois minutos de cada lado, até ganharem um aspecto caramelizado. Pincele-os de ambos os lados enquanto grelham.
- 6.Sirva de imediato, bem quentes, polvilhados com cebolinho picado e com o restante molho à parte.
- 7.NOTAS:
- 8.CAMARÃO – Pode comprar do congelado com casca. Depois de descongelado, tem de se retirar a casca, mantendo apenas a cauda.
- 9.ESPETOS DE MADEIRA – Devem ser mergulhados em água fria durante alguns minutos, antes de serem usados.
Vai precisar de
