Arroz de Maranho
Esta receita é baseada no tradicional maranho da zona do pinhal, os concelhos de Proença a Nova, Sertã e Oleiros. Pode ser feita com a carne de cabra, como se faz tradicionalmente, ou com outro tipo de carne.
Ingredientes
- 2 bifes de vaca
- 1/2 chouriço de carne
- a gosto presunto (opcional)
- 1 molho de hortelã
- 5 dentes alho
- 1 chávena arroz Longo Extra agulha Caçarola
- q.b. azeite
Preparação
- 1.Começa-se por cortar os bifes em pedaços pequenos, o chouriço também picadinho, presunto se optou por usar, os alhos e a hortelã.
- 2.Depois, num fundo de azeite, refogar os alhos e uma colher de sopa de hortelã picada, juntar a carne e o chouriço e outra colher de hortelã e envolver.
- 3.Deixe fritar um pouco, e depois juntar o arroz e outra colher de hortelã.
- 4.Juntar a água para cozer o arroz e no final, quando estiver cozido, juntar a restante hortelã e envolver.
Vai precisar de
