Bolo de Nesquik e After Eight

Ingredientes

• 200 g de farinha
• 3 ovos
• 2 c. de chá de fermento
• 40 g de Nesquik
• 180 g de manteiga
• 3 unidades de After Eight
• Para a cobertura:
• 9 unidades de After Eight
• 50 g de manteiga
• folhas de hortelã q.b.

Preparação

1. 1.Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. 2.Numa taça, bater muito bem os ovos, até duplicarem o volume;
3. 3.Juntar a manteiga em ponto de pomada com o Nesquik peneirado e misturar bem;
4. 4.Nota: Para a manteiga em ponto de pomada (bem amolecida, não líquida) podes aquecer no microondas na potência mais baixa, durante cerca de 1 ou 2 minutos.
5. 5.Juntar a farinha peneirada com fermento em pó e envolver;
6. 6.Acrescentar os After Eight, cortados em pedaços e misturar novamente;
7. 7.Colocar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha;
8. 8.Colocar no forno a 180ºC e deixar cozer durante 35 minutos;
9. 9.Retirar o bolo e deixar arrefecer em cima de uma grelha durante 15 minutos;
10. 10.Passando à cobertura: numa taça, colocar os pedaços de 5 After Eight com a manteiga e aquecer no micro-ondas, na potência
11. 11.mínima;
12. 12.Aquecer um minuto de cada vez e ir misturando bem até conseguir uma textura de creme;
13. 13.Colocar delicadamente a cobertura de After Eight no bolo e decorar com os restantes After Eight e pequenas folhas de Hortelã.

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