Arroz de Polvo

Ingredientes

• 1 polvo médio, cozinhado, de sobra da consoada
• 2 copos de Arroz Vaporizado Longo Extra UP 1kg
• 2 tomates grandes maduros
• 1/3 de pimento verde
• 1/3 de pimento vermelho
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho
• 1 copo de Vinho de Mesa UP Tinto 11,5º vol. 1lt
• 1/2 copo de Vinho de Mesa UP Branco 11,5º vol. tetra 1lt
• 1/2 folha de louro
• 2 e 1/2 copos água quente
• 50 g de salsa picada
• 3 bolas de pimenta da Jamaica
• 3 colheres de chá de pimentão doce
• 1/2 folha de louro
• 1/2 malagueta
• Azeite virgem extra
• Sal e pimenta
• Coentros picados

Preparação

1. 1.Cortar o polvo aos bocadinhos e aquecer a água.
2. 2.Num tacho, refogar com azeite a cebola, os alhos, a salsa, os pimentos e o tomate. Deixar cozer bem e triturar.
3. 3.Adicionar o vinho, as especiarias e a água.
4. 4.Quando estiver a ferver, juntar o arroz e o polvo.
5. 5.Deixar cozer cerca de 15 minutos em lume baixo.
6. 6.Desligar e juntar os coentros picados. Servir de imediato.

Vai precisar de