Broas de Batata Doce
Broas são deliciosas, mas broas de batata doce são divinais! Já provou broas de batata doce? A batata doce tem imensos benefícios para si, esta ajuda a emagrecer, fortalece o sistema imunológico e aumenta massa muscular! Portanto, para além destas broas serem uma delícia, ainda têm as suas vantagens
Ingredientes
- 500g de batata-doce
- 350g de açúcar
- 3 ovos grandes
- 250ml de água morna da cozedura da batata-doce
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1kg de farinha de trigo T65 (mais alguma para polvilhar)
- 2 limões (raspa)
- 1 colher (chá) de canela
- 2 colheres (chá) de erva-doce moída
- pitada de sal
- 200g de miolo de noz partido
- 100g de pinhões
- 150g de Passa de Uva Thompson Frutorra
Preparação
- 1.Descascar as batatas-doces e cozê-las em água e sal. Reservar a água.
- 2.Num alguidar ou bacia triturar com a varinha mágica as batatas-doces cozidas com o açúcar.
- 3.Juntar os ovos e bater um pouco mais.
- 4.Acrescentar a água morna e o fermento, mexendo com uma colher de pau.
- 5.Juntar a farinha, a raspa de limão, a canela, a erva-doce e o sal.
- 6.Amassar até se obter uma massa homogénea.
- 7.Polvilhar a superfície com farinha, tapar com um pano sem pelo e cobrir com um cobertor.
- 8.Deixar levedar 1h e 30min.
- 9.Juntar as nozes, pinhões e passas e amassar um pouco até distribuir as frutas.
- 10.Polvilhar com farinha e tender broínhas com 120g cada. Enrolar ligeiramente passando na pedra enfarinhada.
- 11.Deixar descansar 15min.
- 12.Levar a assar no forno a 180ºC cerca de 35min.
- 13.Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha ou imbricadas.
- 14.Rende cerca de 25 broínhas de 120g
Vai precisar de
