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Ingredientes
Para o bolo
280 gramas de Farinha Extra Fina Nacional
300 gramas de açúcar
115 gramas de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos
240 ml de leitelho
4 colheres de sopa de corante vermelho líquido
2 colheres de chá de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de sal
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Para a decoração
60 gramas de açúcar em pó
240 ml de natas para bater
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Unte um tabuleiro de forno com manteiga, polvilhe-o com farinha e reserve. Numa tigela, misture a Farinha Extra Fina Nacional com o cacau e o sal. À parte, misture a manteiga com o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa e fofa. Junte os ovos, um a um e batendo sempre entre cada adição. Acrescente 1/3 da mistura da farinha e 1/3 do leitelho e bata. Continue a juntar, alternadamente, a mistura da farinha e o leite, batendo entre cada adição. Adicione o corante vermelho, a baunilha e misture. Numa pequena tigela, envolva o vinagre com o bicarbonato, de modo que a mistura borbulhe. Adicione à massa e mexa. Deite-a no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Retire a massa do forno, deixe repousar 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer completamente. Corte em cubos grandes.
Prepare agora a decoração. Bata as natas, até ficarem com picos suaves. Junte lentamente o açúcar em pó, continuando a bater até obter picos fortes. Numa taça de servir, coloque camadas de natas alternadas com os cubos de bolo, terminando com as natas. Leve ao frigorífico até à hora de servir.
Decore a gosto.
No folheto
Farinha Extra Fina Nacional
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