Empadão de Enchidos

Ingredientes

• 1 Chouriço de Carne, 1 Alheira, 1 Farinheira e 1 Morcela
• 1 Cebola
• 400g Espinafres Frescos Lavados e Escorridos
• 2 Saquetas de Puré de Batata Knorr
• 200g de Miolo de Broa de Milho (desfeita)
• 1 Ovo
• Azeite
• Pimenta
• Sal
• Salsa picada.
• Leite para preparar o Puré

Preparação

1. 1.Num tacho aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite, junte os espinafres e mexa até reduzir o volume. Tempere com sal.
2. 2.Espalhe os espinafres no fundo de um prato de forno.
3. 3.Descasque, lave e pique a cebola. Deite numa frigideira com um pouco de azeite. Cozinhe até a cebola fique macia.
4. 4.Retire a pele aos enchidos, corte em pequenos pedaços e junte ao refogado. Misture, deixe derreter ligeiramente.
5. 5.Espalhe a mistura de enchidos sobre os espinafres no prato de forno.
6. 6.Espalhe cerca de metade do miolo de broa sobre os enchidos.
7. 7.Prepare o puré de acordo com as instruções da embalagem.
8. 8.Cubra o prato de forno com o puré espalhando bem.
9. 9.Pré-aqueça o forno a 180ºC
10. 10.Disponha a restante broa desfeita sobre o puré.
11. 11.Leve ao forno cerca de 15 minutos.
12. 12.Bata o ovo e pincele sobre o empadão, leve de novo ao forno para alourar.
13. 13.Sirva polvilhado com salsa picada.
14. 14.Sugestão: Substitua os espinafres por grelos, ou outro tipo de couve em juliana ou mesmo cenoura ralada.

Vai precisar de