Esparguete Tricolor com Amêijoas, Coentros e Limão

Ingredientes

• 250 g de Esparguete tricolor Milaneza
• 1,2 kg de Amêijoas
• 5 dentes de alho laminado
• 50 g de manteiga sem sal
• 1 folha de louro
• 0,5 dl de limão
• 1 dl de Azeite virgem extra
• Coentros em folha q.b.
• Sal marinho tradicional q.b.
• Pimenta de moinho q.b.

Preparação

1. 1.Coza o Esparguete Tricolor em água temperada de sal marinho, escorra e envolva com um fio de azeite.
2. 2.À parte, coloque as amêijoas num tacho tapado ao lume com um fio de azeite, o alho e o louro.
3. 3.Quando as amêijoas abrirem, adicione o esparguete e ligue com a manteiga.
4. 4.Envolva tudo muito bem, perfume com sumo de limão e coentros.

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