Mexilhões em vinho branco

Ingredientes

• 900g Mexilhões, bem limpos
• 28g Manteiga
• 2 un Alhos finamente picados
• 120ml Vinho branco BSE
• 2 colheres de sopa de Natas
• 2 colheres de sopa de Salsa fresca picada
• adicionar q.b. Sal e pimenta preta moída

Preparação

1. 1.Verifique bem os mexilhões e retire todos os que estejam abertos e que não fechem se pressionados. Derreta a manteiga num tacho grande e frite o alho em lume brando durante um minuto.
2. 2.Junte os mexilhões e regue-os com o vinho. Tape bem o tacho e deixe cozinhar durante cinco minutos em lume um pouco forte, até que todos os mexilhões estejam abertos.
3. 3.Com uma escumadeira, retire os mexilhões e distribua-os por quatro taças de servir. Deite fora qualquer mexilhão que não se tenha aberto. Junte as natas e a salsa ao molho do tacho e retifique os temperos. Deite o molho sobre os mexilhões e sirva com pão.

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