Linguine de Vegetais com Molho de Tomate Seco e Burrata
Consegue resistir a uma boa receita de linguine?
Hoje deixamos a sugestão de linguine de vegetais com molho de tomate e burrata.
Ingredientes
- 250 g de Linguine com Vegetais Nacional
- 1 burrata
- q.b. de folhas de manjericão fresco
- 8 tomates cherry cortados ao meio
- 1/2 curgete fatiada
- q.b. de azeite
- q.b. de sal e pimenta
- Molho de tomate seco:
- 150 g de tomate seco
- 4 a 5 colheres de sopa de azeite
- 50 g de nozes
- 1 colher de café de sal
Preparação
- 1.Aquecer uma panela com água abundante e temperar com sal.
- 2.Assim que começar a ferver, adicionar o Linguine com Vegetais Nacional.
- 3.Deixar cozer em lume alto durante 8 a 10 minutos. Retirar do lume e escorrer. Reservar.
- 4.De seguida prepara-se o molho de tomate seco. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até obter uma pasta/molho.
- 5.Entretanto, numa frigideira com azeite, saltear muito ligeiramente o tomate cherry e a curgete. Reservar.
- 6.Envolver o linguine cozido no molho de tomate seco, regar com um fio de azeite e colocar numa travessa. Dispor o tomate e a curgete e no centro colocar a burrata. Decorar com folhas de manjericão a gosto e regar com mais um fio de azeite.
Vai precisar de
