Tornedó de Novilho com cogumelos e molho de café
Descubra no nosso post como cozinhar Tornedó de Novilho com cogumelos e molho de café 😋
Um prato típico francês com um toque português!
Em 30 minutos tem uma refeição deliciosa pronta, vai experimentar?
Ingredientes
- 4 bifes de lombo de novilho com aprox. 200 g cada (tornedós)
- 250 g de cogumelos portobello ou pleurotes
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2,5 dl de natas
- 1 dl de Vinho Cabeça Toiro Reserva Branco
- 1 dl de azeite
- 0,5 dl DE Delta Café Solúvel Frasco 200g
- 2 raminhos de tomilho
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- 1.Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve uma frigideira ao lume com 1 colher (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte a carne e deixe corar de ambos os lados. Adicione 1 dente de alho esmagado, o tomilho e 1 colher (sopa) da manteiga, deixe ferver, deite tudo para um tabuleiro de louça ou pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante cerca de 4 minutos.
- 2.Deite o restante azeite na mesma frigideira, adicione os cogumelos arranjados e cortados, deixe saltear até ficarem macios, tempere com sal e pimenta, retire e reserve. Junte o vinho branco à mesma frigideira e deixe cozinhar para evaporar o álcool. Adicione o resto da manteiga e o outro alho laminado e deixe cozinhar um pouco.
- 3.Misture o café com as natas, verta para a frigideira, envolva, deixe ferver, em lume brando, até ficar ligeiramente espesso e rectifique os temperos. Disponha os cogumelos sobre a carne, regue com este molho e sirva.
Vai precisar de
