Bengalas de Natal

Ingredientes

• 175gr de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
• 200gr de açúcar
• 1 a 2 colheres de chá de extracto de baunilha
• 1 colher de chá de extracto de menta/hortelã (opcional)
• 2 ovos
• 100gr de farinha de amêndoa
• 300gr de farinha T65 sem fermento
• 1 colher de chá de fermento Royal lata em pó
• ¼ colher de chá de sal fino
• corante vermelho q.b.

Preparação

1. 1.Na tigela da batedeira, com o acessório misturador em forma de pá, bata a manteiga e o açúcar até ficarem em creme.
2. 2.Reduza a velocidade e adicione os extractos e ovos, batendo até ser tudo absorvido, cerca de 1 minuto.
3. 3.Adicione as farinhas, sal e fermento em pó e misture tudo a baixa velocidade até a massa incorporar os secos.
4. 4.Divida a massa ao meio. Coloque uma das metades da massa na batedeira e junte umas gotas de corante vermelho, até atingir uma cor viva.
5. 5.Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e amasse cada metade, separadamente, até que não cole às mãos. No caso da metade vermelha, a cor deve ficar uniforme.
6. 6.Envolva cada uma das massas em película aderente e coloque no frigorífico durante cerca de uma hora. Retire a massa do frio, deixe descansar 10 minutos.
7. 7.Forre dois tabuleiros com papel vegetal. Reserve. Faça bolinhas do tamanho de uma noz de ambas as massas. Estenda-as até ter um rolinho com cerca de 15 cm. Coloque a tira vermelha e a branca lado a lado e torça-as entre si. Curve uma das extremidades, para dar a forma de bengala.
8. 8.Coloque-as sobre o tabuleiro e leve de novo ao frio, enquanto o forno aquece até aos 200º C.

Vai precisar de