Canapés de Puré de Batata com Salmão e Abacate

Amigos em casa sem avisar? Sem problema, temos uma receita de canapés perfeita para esses momentos. 🍴🍽

Ingredientes

1.Pré-aqueça o forno a 200.ºC.
2.Pique o salmão fumado de modo que fique em pequenos pedaços.
3.Aqueça a água com o leite e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, retire do lume e adicione o puré de batata Maggi. Deixe repousar pouco tempo e mexa muito bem de modo a obter uma textura densa. Adicione uma colher de azeite, uma gema de ovo e 100gr de salmão fumado. Misture tudo muito bem.
4.Distribua o puré de batata entre duas folhas de papel vegetal e, com ajuda de um rolo de cozinha, obtenha uma massa com cerca de 1⁄2 cm de espessura. Com ajuda de uma faca corte a massa em retângulos.
5.Coloque os retângulos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 10 a 12 minutos, até alourarem.
6.Triture o abacate com uma colher de sumo de limão e meia colher de azeite. Corte o tomate cereja em oitavos.
7.Com a ajuda de uma colher distribua o creme de abacate, o tomate e o salmão pelos canapés.
8.Finalize com cebolinho.