Pesto de Ervilhas com pinhões e parmesão

Ingredientes

• 150gr ervilhas Iglo congeladas
• 1/2 dente de alho
• 50gr de pinhões
• Azeite extra virgem
• 50gr de queijo parmesão ou uma alternativa vegetariana
• 1 limão

Preparação

1. 1.Deite as ervilhas numa tigela pequena, cubra com água a ferver e deixe durante alguns minutos até descongelar. Coe de seguida.
2. 2.Descasque o alho e esmague num almofariz com os pinhões e uma pitada de sal marinho. Junte as ervilhas e misture bem até formar uma pasta.
3. 3.Misture com cuidado 6 colheres de sopa de azeite virgem extra, rale finalmente o parmesão e junte um pouco de sumo de limão. Mexa e tempere a seu gosto. Fácil.

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