Lasanha de Batata Vegetariana
Uma alternativa deliciosa, que combina camadas de batata com ingredientes cheios de sabor, numa receita reconfortante e perfeita para toda a família. Uma forma diferente de levar mais criatividade à mesa e tornar as refeições do dia a dia ainda mais especiais!
Ingredientes
- 2/3 batatas
- 250gr tofu
- 1/2 cebola
- 1 dente alho
- 1 cenoura
- 300gr tomate em pedaços
- Cerveja (a gosto)
- Azeite Gallo Virgem Delicado
- Paprika, orégãos, pimenta e sal
- Queijo ralado (opcional)
Preparação
- 1.Amace o cubo de tofu ate ficar como carne moída.
- 2.Refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Junte a cenoura e o tofu e deixe cozinhar uns minutos. Acrescente o tomate em pedaços, paprika, orégãos, pimenta e a cerveja (se quiser, um pouco de molho de soja). Deixe apurar durante 8–10 minutos. O recheio deve ficar húmido, mas não aguado.
- 3.Corte as batatas em tiras finas e envolva-as com um pouco de azeite, paprika, sal e orégãos.
- 4.Coloque as batatas no fundo de um tabuleiro e leve-as primeiro ao forno a 200°C durante 20–25 minutos, mexendo a meio. Assim ficam cozinhadas antes de receberem o recheio.
- 5.Retire o tabuleiro, espalhe o tofu por cima e, se quiser, coloque uma pequena camada de queijo ralado.
- 6.Volta ao forno durante 10–15 minutos, até estar tudo bem quente e o topo ligeiramente gratinado.
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