Medalhões de Pescada com Arroz de Tomate
Uma sugestão prática para uma refeição caseira e reconfortante. A suavidade da pescada combina na perfeição com o sabor do arroz de tomate, criando um prato que agrada a toda a família.
Ingredientes
- 3 tomates
- 1 cebola picada
- 1/2 caneca polpa de tomate
- 1 pitada vinho tinto
- 4 Medalhões de Pescada Pescanova
- 1 chávena arroz carolino
- 2 ovos
- Pão ralado q.b.
- Óleo q.b.
Preparação
- 1.Faça um refogado com azeite e cebola.
- 2.Junte o tomate sem sementes, picado e pelado.
- 3.Junte a polpa de tomate e deixe apurar.
- 4.Quando ficar em “puré” junte o vinho e deixe reduzir uns minutos e depois deite o arroz e tempere com sal.
- 5.Junte o arroz e envolva no refogado.
- 6.Adicione a água quente e deixe cozinhar por 15 a 18 minutos.
- 7.Num prato bata os ovos com uma pitada de sal e noutro prato coloque o pão ralado.
- 8.Passe os medalhões em ovo e depois no pão ralado e escorra bem.
- 9.Leve a fritar em óleo quente.
Vai precisar de
