Canelones de Espinafres e Ricota
Perfeitos para uma refeição em família, com um recheio cremoso e irresistível. Uma receita simples, saborosa e que vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 2 dentes alho
- Azeite q.b.
- 1 molho de espinafres
- 250g queijo ricota
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 colher de chá de noz moscada
- Tomate pelado q.b.
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de chá de alho em pó
- 10-12 canelones
- Queijo mozzarella ralado q.b.
- Queijo mozzarella de búfala q.b.
- Folhas manjericão q.b
Preparação
- 1.Numa frigideira coloque um fio de azeite e adicione a cebola roxa e os dentes de alho picados e deixe refogar por alguns instantes.
- 2.Junte um molho de espinafres, deixe saltear por 2 minutos até os espinafres murcharem. Retire do lume e coloque-os numa tábua para picar grosseiramente.
- 3.Coloque os espinafres picados numa taça e junte o queijo ricota, tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture bem. Reserve.
- 4.Na mesma frigideira coloque novamente 1 fio de azeite e junte o tomate pelado, a polpa de tomate, tempere com sal e alho em pó e deixe cozinhar por alguns minutos. Termine com algumas folhas de manjericão picado. Retire do lume. Em substituição do molho de tomate, podemos usar molho bechamel.
- 5.Com a ajuda de um saco de pasteleiro, recheie os canelones com a mistura de espinafres e ricota e disponha sobre um tabuleiro.
- 6.Verta o molho de tomate por cima, espalhe uniformemente e polvilhe com queijo mozzarella ralado. Disponha fatias de queijo mozzarella de búfala e folhas de manjericão e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
Vai precisar de
