Tofu com Cogumelos e Espinafres
O tofu ganha vida com os cogumelos salteados e os espinafres frescos, numa combinação simples, mas cheia de sabor.
Ingredientes
- 300g tofu
- 300g cogumelos laminados Ferbar
- 170g espinafres baby leaf
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa vinagre balsânico
- 1 colher de sopa mel
- 1 colher de sopa azeite
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- 1.Numa taça, coloque o Tofu cortado em cubos. Misture, o molho de Soja, o vinagre, o sumo de limão e o mel e adicione ao Tofu. Envolva delicadamente e deixe marinar, pelo menos, 30 minutos (quanto mais tempo deixarem, mais sabor irá absorver).
- 2.Numa frigideira ou wok, aqueça o azeite. Adicione os pedaços de Tofu sem a marinada. Deixe saltear até alourar. Passados 2-3 minutos ou quando estiver douradinho, retire e reserve.
- 3.Junte o alho e os Cogumelos e deixe cozinhar. Retifique o tempero com sal e pimenta. De seguida, adicione os Espinafres e deixe-os murchar.
- 4.Quando estiver a gosto, junte o Tofu, envolva bem e sirva.
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