Salsichas ao Molho de Tomate com Ovos Mexidos
Reconfortante e cheio de sabor, este prato de salsichas em molho de tomate com ovos mexidos é perfeito para uma refeição prática e deliciosa.
Ingredientes
- 4 salsichas Nobre
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes alho picados
- 2 tomates maduros picados (ou ½ lata de tomate pelado)
- 1 colher (sopa) azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada orégãos ou manjericão seco
- 3 ovos
- 1 colher (chá) manteiga
Preparação
- 1.Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate picado e tempere com sal, pimenta e orégãos.
- 2.Deixe cozinhar por 5 minutos, até o tomate se desfazer e formar um molho. Junte as salsichas fatiadas e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando.
- 3.Noutra frigideira, aqueça a manteiga. Bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Verta na frigideira e mexa até ficarem cremosos, mas cozidos.
- 4.Sirva os ovos mexidos ao lado do molho de salsicha.
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