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Mousse de Chocolate e Laranja

Uma mousse cremosa de chocolate com o toque refrescante da laranja, perfeita para terminar qualquer refeição em grande.

Mousse de Chocolate e Laranja

Ingredientes

  • 200g de chocolate culinária Pantagruel (8 barrinhas)
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar (70g)
  • Raspas de 1 laranja
  • Sumo de 1/2 laranja (35g)
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. 1.Comece por derreter o chocolate em banho-maria. Deixe arrefecer durante alguns minutos.
  2. 2.Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo.
  3. 3.Entretanto, numa taça, misture as gemas com o açúcar. Mexa muito bem até obter um creme esbranquiçado.
  4. 4.Aos poucos, vá adicionando o chocolate derretido à mistura das gemas e mexa muito bem. Adicione ainda o sumo e a raspa de laranja, assim como uma pitada de sal.
  5. 5.Por fim, envolva cuidadosamente as claras em castelo com os restantes ingredientes.
  6. 6.Transfira a mousse para copos de vidro e deixe no frigorífico durante a noite (ou pelo menos 6 horas).
  7. 7.Sirva com mais algumas raspas de laranja (opcional).

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