Bolachas recheadas de Chocolate
As bolachas recheadas de chocolate são uma deliciosa combinação de sabores e texturas que conquistam o paladar de pessoas de todas as idades. Crocantes por fora e cremosas por dentro, essas bolachas são perfeitas para um lanche, sobremesa ou até mesmo para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes
- 200 g > 1 Tablete de Culinária NESTLÉ SOBREMESAS 44% Cacau (75 g para recheio e 125 g para as bolachas)
- 75 ml de natas LONGA VIDA
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 150 g de açúcar mascavado
- 50 g de açúcar
- sal q. b.
- 1 c. de chá rasa de sobremesa de bicarbonato de sódio
- 300 g de farinha
Preparação
- 1.RECHEIO: Coloque o creme de leite para aquecer numa panela e leve a ferver.
- 2.Despeje 75 g de chocolate picado e mexa para derreter. Deixe arrefecer à temperatura ambiente e leve a refrigerar durante pelo menos duas horas (poderá também levar um pouco ao congelador para acelerar o processo).
- 3.BOLACHAS: Pique 125 g de chocolate e reserve.
- 4.Bata a manteiga com os dois açúcares. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata. Adicione o sal, o bicarbonato e a farinha peneirada. Misture até que os ingredientes estejam bem envolvidos.
- 5.Adicione o chocolate picado (reservando alguns pedaços) e misture.
- 6.Leve ao frigorífico durante cerca de 30 min.
- 7.Forme 14 bolas e alise com as mãos. Com uma colher coloque porções do recheio no centro de cada bolinha.
- 8.Forme novamente as bolinhas e alise um pouco. Espalhe as raspas de chocolate reservadas.
- 9.Leve ao frigoríficos durante pelo menos 2 horas até a massa ficar bem dura.
- 10.Pré-aqueça o forno a 170º C.
- 11.Coloque as bolachas num tabuleiro com papel vegetal devidamente separadas, uma vez que irão crescer durante a cozedura.
- 12.Cozinhe durante cerca de 16 min.
- 13.Retire do forno e deixe arrefecer durante cerca de 5 min.
- 14.Transfira para uma taça depois de arrefecerem.
Vai precisar de
