Bolo de noz com creme de café e manteiga

Ingredientes

• Bolo:
• 100ml de leite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 4 ovos
• 250g de açúcar amarelo
• 50g de manteiga
• 75g de noz moída
• 200g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de sobremesa
• 1 café expresso (Café moído Torrado lote Portugal Delta)
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• Cobertura:
• 150g de manteiga amolecida
• 250g de açúcar em pó
• 50ml de natas
• 1 café expresso curto
• Decoração:
• Miolo de noz
• Grãos de café
• Cacau em pó

Preparação

1. 1.Preparação Bolo:
2. 2.Pré-aquecer o forno a 175º C
3. 3.Começar por untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
4. 4.Misturar o leite com o sumo de limão e reservar durante dez minutos.
5. 5.Depois, bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo.
6. 6.Juntar a manteiga e bater novamente.
7. 7.Acrescentar o leite e o café.
8. 8.Finalmente, misturar a noz moída, a farinha, o fermento e o bicarbonato.
9. 9.Verter na forma, levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
10. 10.Preparação Creme:
11. 11.Bater a manteiga com o açúcar em pó.
12. 12.Juntar as natas e o café e bater até ficar um creme fofo e uniforme.
13. 13.Preparação Decoração:
14. 14.Espalhar o creme na superfície do bolo, polvilhar com cacau em pó.
15. 15.Decorar com miolo de noz e com grãos de café.

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