1 copo de Arroz Extra Longo Carolino Caçarola (demolhado)
4 ovos
3/4 copo de óleo
1+1/2 copo de iogurte grego
50gr de coco
50gr de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento
1+1/2 copo de açúcar amarelo
Coloque o arroz numa peneira, deixe escorrer e reserve.
No liquidificador, coloque, o açúcar, o óleo, o iogurte, o coco, os ovos e misture.
Aos poucos com o liquidificador ligado acrescente o arroz escorrido.
Bata por 10 minutos e acrescente o queijo.
Bata mais um pouco e por último coloque o fermento e bata mais um pouco.
Depois de tudo bem batido ficam uns grãozinhos no meio da massa como se fosse açúcar cristal.
Unte uma forma grande com furo central e despeje a massa. Vai ao forno aproximadamente 40 minutos até estar cozido.
Sugestão: Pode acompanhar com fruta e iogurte grego, ou para os mais gulosos uma cobertura de chocolate.
Bolo de Arroz Cru (Sem Glúten) - Arroz Extra Longo Carolino Caçarola
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