Bolo de Arroz Cru (Sem Glúten)

Ingredientes

• 1 copo de Arroz Extra Longo Carolino Caçarola (demolhado)
• 4 ovos
• 3/4 copo de óleo
• 1+1/2 copo de iogurte grego
• 50gr de coco
• 50gr de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de fermento
• 1+1/2 copo de açúcar amarelo

Preparação

1. 1.Coloque o arroz numa peneira, deixe escorrer e reserve.
2. 2.No liquidificador, coloque, o açúcar, o óleo, o iogurte, o coco, os ovos e misture.
3. 3.Aos poucos com o liquidificador ligado acrescente o arroz escorrido.
4. 4.Bata por 10 minutos e acrescente o queijo.
5. 5.Bata mais um pouco e por último coloque o fermento e bata mais um pouco.
6. 6.Depois de tudo bem batido ficam uns grãozinhos no meio da massa como se fosse açúcar cristal.
7. 7.Unte uma forma grande com furo central e despeje a massa. Vai ao forno aproximadamente 40 minutos até estar cozido.
8. 8.Sugestão: Pode acompanhar com fruta e iogurte grego, ou para os mais gulosos uma cobertura de chocolate.

Vai precisar de