Tarte de Abóbora
A Tarte de Abóbora é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, perfeita para ser apreciada em qualquer época do ano. Feita com uma base crocante de massa e um recheio cremoso de puré de abóbora, esta tarte é uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Ingredientes
- 180 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 c. de sopa de açúcar amarelo
- 110 g de manteiga
- 2 c. de sopa de água
- 300 g de queijo creme
- 400 g de abóbora em puré
- 200 g de açúcar amarelo
- 1 c. de chá de baunilha líquida
- 50 g de manteiga
- 2 emb. de Nata para bater Parmalat 200 ml
- 1 ovo
- 2 gemas
- 1 c. de chá de canela
- 1 c. de chá de gengibre em pó
- 1 c. de chá de noz moscada
- 1 c. de chá de cravinhos moídos
- 1 c. de sopa de açúcar em pó
Preparação
- 1.Num robot de cozinha coloque os ingredientes secos e a manteiga fria em cubos. Aos poucos vá adicionando a água enquanto dá uns toques de turbo até obter uma massa homogénea e moldável (em alternativa pode amassar à mão). Forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- 2.Estenda a massa com o rolo e forre com ela uma tarteira de fundo amovível com cerca de 24 cm. Leve ao frigorífico deixando a massa descansar por mais 1 hora.
- 3.Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre a massa da tarte com papel de alumínio e cubra com leguminosas secas (isto evitará que os bordos da tarte colapsem). Leve ao forno por 18-20 minutos.
- 4.Entretanto prepare o recheio, misturando numa taça o queijo creme com o puré de abóbora e o açúcar. Adicione a baunilha e misture.
- 5.Alternadamente adicione a manteiga derretida e a NATA PARA BATER PARMALAT ao preparado anterior, misturando após cada adição. Adicione o ovo, as gemas e as especiarias e bata cerca de 1 minuto.
- 6.Retire a base da tarte do forno e verta nela o recheio. Leve novamente ao forno por cerca de 50 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
- 7.Bata a Nata para Bater Parmalat até ficar bem firme. Junte o açúcar em pó e bata mais um pouco para envolver.
- 8.Verta a NATA PARA BATER PARMALAT sobre a tarte e espalhe com uma colher. Polvilhe a gosto com canela em pó e leve ao frigorífico até à hora de servir. numa taça todos os ingredientes e amasse vigorosamente até obter uma massa homogénea.
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