Bolo de Noz
O Bolo de Noz é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, perfeita para acompanhar um café ou chá. Aqui está uma versão básica da receita:
Ingredientes
- Bolo:
- 250g de nozes finamente trituradas
- 150g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo Espiga T55 sem fermento
- 8 folhas de massa filo
- Manteiga derretida q.b.
- Doce de ovos:
- 150ml de água
- 150g de açúcar
- 6 gemas
Preparação
- 1.Pincele com a manteiga cada uma das folhas de massa filo e forre o interior de uma forma redonda de aro amovível, com cerca de 18 a 20cm.
- 2.Para o bolo, numa taça bata muito bem as nozes, o açúcar, os ovos e a farinha.
- 3.Coloque esta mistura sobre a massa filo e leve ao forno a 160ºC, de 35 a 40 minutos. O bolo coze lentamente, é importante não aumentar muito a temperatura do forno, se for necessário pode deixar mais do que 35 minutos. No centro a massa ainda vai estar um pouco mole, mas depois de arrefecer ganha mais consistência.
- 4.Para o doce de ovos, num tacho coloque o açúcar e a água, deixe ferver durante 4 minutos. Passe as gemas por um passador de rede para uma taça. Adicione a calda em fio, mexendo sempre. Leve o tacho novamente ao lume até engrossar.
- 5.Assim que o bolo estiver frio, regue com o doce de ovos e sirva.
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