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Ingredientes
400 g de natas para bater
250 g de chocolate em tablete (70% de cacau)
250 g de bolachas digestivas
100 g de manteiga
100 g de açúcar em pó
10 folhas de gelatina Jerónimos
4 claras
4 colheres (sopa) de licor de whisky
Preparação
Triture as bolachas e misture-as muito bem com a manteiga derretida. Forre o fundo e as laterais de uma forma com esta mistura e leve ao frigorífico.
Parta o chocolate em pequenos pedaços e derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Após esse tempo, escorra-as e envolva-as no chocolate quente, mexendo até ficarem bem incorporadas.
Bata as natas até ficarem bem firmes. À parte, bata as claras em castelo, adicionando o açúcar em pó no final.
Envolva as claras no preparado de chocolate e, de seguida, as natas, misturando com cuidado para que a mousse não perca o volume. Por fim, acrescente o licor e deite na forma, sobre a base de bolacha. Leve ao frigorífico até solidificar ou de um dia para o outro. Sirva com decoração a gosto.
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