Sopa Fria de Ervilhas
Perfeita para dias de calor, conheça todos os passos para uma deliciosa sopa fria de ervilhas com iogurte.
Ingredientes
- 400 g Ervilhas Iglo
- 250 ml Iogurte Natural
- 250 ml Caldo de Legumes
- 12 a 15 Folhas de Hortelã
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de Sumo de Limão
- Sal e Pimenta Cayenne q.b.
Preparação
- 1.Comece por preparar o caldo de legumes, e deixe ferver. Depois, junte as ervilhas sem descongelar, e deixa cozinhar durante 5 a 7 minutos. Durante a cozedura, junte algumas folhas de hortelã.
- 2.Quando estiver cozido, triture tudo muito bem até obter um puré. Para ficar mais cremoso, passe o puré por um coador, e deixe arrefecer.
- 3.Numa tigela à parte, misture o alho picado, 200ml de iogurte, o sumo de limão, o sal e a pimenta cayenne. Depois, adicione a mistura ao puré de ervilhas e mexa bem.
- 4.Divida a sopa em duas tigelas, e reserve no frigorífico durante 60 minutos. Tempere o iogurte restante com sal e pimenta cayenne.
- 5.No momento de servir, divida o iogurte pelas duas tigelas e adicione algumas folhas de hortelã.
Vai precisar de
