Salmão com Manteiga e Ervas
Delicado, aromático e cheio de sabor. O salmão ganha um toque especial quando combinado com manteiga e ervas frescas, criando um prato simples, mas irresistivelmente elegante.
Ingredientes
- 2 lombos de salmão Pescanova
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
- 30g manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 dente alho ligeiramente esmagado
- 1 colher de sopa ervas frescas picadas
- Sumo de limão q.b.
- Salsa, tomilho, cebolinho
Preparação
- 1.Comece por temperar o salmão com sal e pimenta de ambos os lados e deixe repousar alguns minutos.
- 2.Aqueça uma frigideira larga em lume médio-alto com um fio de azeite. Coloque os lombos de salmão com a pele virada para baixo e deixe cozinhar sem mexer durante cerca de 4 a 5 minutos, até a pele ficar bem dourada e estaladiça.
- 3.Vire o salmão com cuidado, baixe ligeiramente o lume e junte a manteiga e o dente de alho. Incline ligeiramente a frigideira e regue o salmão com a manteiga derretida durante 2 a 3 minutos, até ficar suculento e no ponto.
- 4.Retire o alho, junte as ervas frescas picadas e umas gotas de sumo de limão. Envolva suavemente e desligue o lume.
- 5.Sirva de imediato, regado com a manteiga aromatizada.
Vai precisar de
