Quadrados de Crumble de Limão com Aveia
Combinam o toque fresco e cítrico do limão com a textura deliciosa da aveia. Perfeitos para um lanche, sobremesa ou para acompanhar um café!
Ingredientes
- 8 colheres de sopa manteiga sem sal
- 3/4 chávenas açúcar mascavado escuro
- 3/4 colheres de chá fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 chávenas de aveia em flocos
- 1 chávena de farinha de trigo
- 2 limões grandes
- 1 lata leite condensado Nestlé
Preparação
- 1.Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- 2.Forre uma forma quadrada de cerca de 20cm com duas folhas de papel vegetal cruzadas. Deixe papel de fora em todos os lados para, no fim, conseguir desenformar o bolo sem problemas.
- 3.Derreta a manteiga, ao lume, e misture-a com o açúcar mascavado, o fermento e metade do sal até ficar homogéneo.
- 4.Junte depois os flocos de aveia e a farinha e envolva tudo com uma espátula até deixar de haver vestígios de farinha seca. Guarde cerca de uma chávena desta mistura para o final.
- 5.Espalhe o resto da massa pela forma e pressione-a bem com o fundo de um copo ou com as costas de uma colher para ficar com uma base uniforme. Leve ao forno durante 12 a 14 minutos, até começar a ficar dourado.
- 6.Rale finamente a casca dos limões para uma taça, evitando a parte branca, e esprema-os até ficar com cerca de 120 ml de sumo. Junte o leite condensado e o resto do sal e bata tudo com uma vara de arames até conseguir um creme macio.
- 7.Retire a base do forno e, ainda quente, espalhe o creme de limão por cima. Cubra depois com a mistura de crumble que reservou, distribuindo-a uniformemente. Leve novamente ao forno durante 22 a 24 minutos, até o recheio estar firme e as extremidades começarem a dourar.
- 8.Deixe arrefecer completamente dentro da forma sobre uma grelha, durante cerca de uma hora e meia. Puxe finalmente pelas abas do papel vegetal para desenformar, transfira para uma tábua e corte em quadrados.
Vai precisar de
