Polvo com Batata-Doce e Tomate ao Tomilho (para 4 pessoas)
Este é um prato sempre apetecível e em poucos passos.
Para hoje, o Aqui é Fresco sugere Polvo com Batata-Doce e Tomate ao Tomilho.
Ingredientes
- 1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
- Azeite e sal q.b.
- 1 cebola
- 2 batatas-doces
- 1 tomate grande maduro
- 4 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- Tomilho q.b.
Preparação
- 1.Colocar água numa panela de pressão e deixar ferver. Para o polvo não perder a pele na cozedura, espetar um garfo na respetiva cabeça e mergulhar na água a ferver por 2 segundos. Retirar de seguida. Repetir esta operação três vezes consecutivas. Colocar o polvo na panela de pressão e fechar. Quando começar a apitar, deixar cozer durante 15 minutos.
- 2.Numa assadeira larga com o fundo com azeite dispor a cebola e as batatas-doces cortadas às rodelas, o tomate (sem pele) bem picado, os dentes de alho descascados e as folhas de louro. Temperar com sal e folhas de tomilho a gosto, regar com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180° por 15 min.
- 3.Escorrer o polvo, separar em tentáculos e colocar na assadeira juntamente com as batatas-doces, a cebola e o tomate. Regar com um fio de azeite e levar tudo ao forno a 200° por 20 minutos, aproximadamente.
- 4.Servir com folhas de tomilho fresco.
Vai precisar de
