Meada com bacalhau, açafrão e azeitonas
A meada com bacalhau, açafrão e azeitonas é um prato típico da cozinha portuguesa, repleto de sabores e texturas marcantes. O resultado é um prato harmonioso e confortante, perfeito para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 300g Massa Meada Milaneza
- 300g de filetes de bacalhau fresco
- 2 sacos de açafrão
- 80g de azeitonas descaroçadas
- 1 pimento vermelho
- 1/2 copo de vinho branco
- 2 ramos de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- q.b. sal
- q.b. água
- q.b. azeite
Preparação
- 1.Retire a pele aos filetes de bacalhau, enxugue-o e corte aos pedaços
- 2.Limpe o pimento vermelho eliminando as sementes e depois corte em fatias finas
- 3.Aqueça 4 colheres de sopa de azeite numa frigideira, adicione o alho esmagado, o bacalhau, o pimento e uma pitada de sal
- 4.Vá virando o bacalhau. Junte o vinho e deixe cozinhar por 5 minutos, com a frigideira tapada
- 5.Adicione as azeitonas sem caroço e a pimenta, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente água se necessário
- 6.Remova o alho e acrescente açafrão e sal
- 7.Coza a Meada de acordo com as instruções da embalagem
- 8.Para finalizar, junte o preparado do bacalhau com a Meada, acrescente as folhas de manjericão e sirva
Vai precisar de
