Ingredientes

Preparação

Começe por cortar a carne em cubos, se quiser que cozinhe mais rapidamente bata um pouco para ficar mais tenra, tempere com uma pitada de pimentão doce, paprika, sal e pimenta, e reserve.

De seguida coloque num tacho o azeite no fundo adicione a cebola picada, os dentes de alho esmagados seguida da cenoura e pimento verde cortados em cubinhos, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até a cebola ficar bem dourada.

Agora adiciona a carne, deixe esta fritar até ficar dourada, depois adicione o vinho branco e raspe o fundo com uma colher de pau para deixar este bem limpo, depois junte os tomates pelados, tempere com uma pitada de sal e pimenta e deixa cozer em lume médio por uns 40 a 60 minutos até a carne ficar tenra.

Enquanto a carne coze, prepare a massa, num tacho com bastante água a ferver, adicione a massa com uma pitada de sal, deixe cozer até a massa ficar “al dente”, por volta de 10 minutos ou o que a embalagem de massa recomenda.

Quando a carne estiver pronta e tenra, prove e retifica de sal, pimenta e pimenta caiena, Junte a massa deixe apurar e já está, bom proveito!

No folheto

Vinho Ermelinda Freitas Branco e Massa Espiral Tricolor Milaneza