Ingredientes

Preparação

Esta receita leva 45 minutos a ficar pronta e é toda feita em sequência, não temos pausas.

Começamos por cozer o macarrão em água a ferver com sal.

Retiramos dois minutos ao tempo indicado na embalagem, a menos que a embalagem refira um tempo mínimo e máximo, por exemplo 11 – 13 minutos. Neste caso optamos pelo tempo mais baixo já que é esse o tempo para ter uma massa al dente.

Enquanto a massa coze, cozinhamos a carne num pouco de azeite…virando e revirando até ficar cozinhada mas ainda ligeiramente rosada.

Retiramos a massa da água, bem escorrida, e envolvemos um fio de azeite para que não se cole.

Noutra taça fazemos a mistura de queijos, ovo e temperos.

E juntamos tudo ao macarrão: a mistura de queijos e temperos, o molho de tomate e a carne, envolvendo bem mas com cuidado para não ferir a massa.

Transferimos para um tabuleiro, alisamos o topo, por cima espalhamos uniformemente a restante mozarela e parmesão.

Segue de imediato para o forno a 190º C em modo normal ou ventilado até dourar no topo – não usem a função gratinar. O meu fica no ponto após 15 minutos, mas dependendo dos fornos pode levar um pouco mais.

Polvilhamos com o restinho reservado do manjericão picado e vai de imediato para a mesa.

Nota: Sobras podem ser congeladas ou guardadas no frigorífico, em recipiente com tampa, até 5 dias e reaquecidas no forno ou no microondas.

No folheto

de 14 a 25 de Maio de 2025

Macarrão Nacional