Gratinado de batata e salmão
O salmão é um peixe muito consumido por cá, acabando na maioria das vezes por ser grelhado com um pouco de sal e pouco mais.
Mas tem dias que apetece variar, e este foi um desses dias!
Ingredientes
- • 850 g de batatas aos cubos
- • 500 g de lombos de salmão
- • 1 cebola pequena picada
- • 2 cenoura(s)
- • 2 dentes de alho(s)
- • 1 copo de vinho branco
- • 1 chávena(s) ervilhas
- • 2 emb. de BÉCHAMEL PARMALAT 200ML
- • 1 chávena(s) pão ralado
- • sal q.b.
- • Pimenta preta q.b.
- • azeite q.b.
- • óleo vegetal q.b.
Preparação
- 1.Frite as batatas e reserve-as sobre papel vegetal.
- 2.Num tacho largo, coloque um bom fundo de azeite, deixe aquecer e junte a cebola picada.
- 3.Deixe cozinhar alguns minutos e junte o alho, seguido da cenoura ralada. Vá mexendo e deixe a cenoura amolecer.
- 4.Junte os cubos de salmão, deixe cozinhar um pouco e refresque com o vinho branco.
- 5.Tempere com um pouco de sal e pimenta preta acaba de moer.
- 6.Junte as ervilhas e mantenha no lume por breves minutos, apenas até o salmão acabar de cozinhar.
- 7.Entretanto, ligue o forno nos 180º.
- 8.Numa assadeira, misture as batatas com a mistura de salmão e envolva cerca de 200 ml de BÉCHAMEL PARMALAT.
- 9.Espalhe as restantes 200 ml BÉCHAMEL PARMALAT por cima e polvilhe com o pão ralado.
- 10.Leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até estar bem quente e dourado. Sirva com uma salada ou legumes cozidos
Vai precisar de
